Dünyada gıda fiyatları gerilerken, Türkiye’de son bir yılda yüzde 28,31 oranında artış gösterdi. Küresel ölçekte yaşanan düşüşe rağmen Türkiye’deki yükseliş, vatandaşın mutfak harcamalarındaki yükün giderek ağırlaştığını ortaya koydu.
Uluslararası piyasalarda üretim artışı, tedarik zincirindeki normalleşme ve bazı temel tarım ürünlerinde fiyatların gerilemesi gıda enflasyonunu aşağı çekerken, Türkiye’de yüksek maliyetler, kur etkisi, üretim giderleri ve enflasyon baskısı fiyatları yukarı yönlü etkiledi.
Özellikle temel gıda ürünlerinde yaşanan artış, dar ve orta gelirli vatandaşların alım gücünü zorlamaya devam ediyor. Market ve pazar fiyatlarındaki yükseliş, mutfak harcamalarının bütçedeki payını her geçen gün artırıyor.
Ekonomistler, dünya ile Türkiye arasındaki bu ters yönlü tablonun, gıda arzı, tarımsal üretim maliyetleri ve ekonomik politikalar açısından dikkatle değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor.