Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., Erasmus programı kapsamında Hollandalı gastronomi öğrencilerini iki haftalık staj programında ağırladı. Öğrenciler, bu süreçte hem Türk mutfağının zenginliğini keşfetti hem de Türk kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Erasmus Stajında Türk Mutfağına Yolculuk
Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Hollanda’dan gelen öğrencileri misafir eden Antikkapı A.Ş., Schiedam şehrindeki Lentiz Life College’dan 8 öğrenci ve 2 eğitmeni ağırladı. Her yıl dünyanın farklı ülkelerinden yüzlerce öğrencinin Türkiye’ye gelmesine olanak sağlayan Erasmus projesi, Hollandalı gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerine Türk mutfağının kapılarını araladı. 15 gün süren staj programı, öğrencilere Türk mutfağının inceliklerini öğrenme imkanı sundu.
Şehrin Mutfağında Türk Kültürüyle Tanıştılar
Öğrenciler, Antikkapı’ya bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran’da pratik eğitim aldı. Kocaeli’de modern ve geleneksel Türk menüsü ile sevilen Şehrin Mutfağı Maide Kafe ve Restoran’da kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgara çeşitlerinden kebap ve pide gibi yoğun sipariş alan alakart ürünleri deneyimlediler. Üretim Tesisinde ise toplu yemek hizmetleri ve Türk yemeklerinin vazgeçilmezi olan tatlı çeşitlerinin yapımını Antikkapı şeflerinden 2 haftalık süre ile öğrendiler. Hollandalı öğrenciler, kültürümüzde yer eden yemeklerin yapımını öğrenirken aynı zamanda restoranda bulunan deneyimli şef kadrosuyla ekip olarak çalışarak birçok Türkçe kelimeyi ve kültürümüzü de tanıma fırsatı buldu.
Kocaeli’de Keyifli Vakit Geçirdiler
Hollandalı öğrenciler, ülkemizde keyifli vakit geçirdiklerini belirterek, Maide Restoran’da Türk mutfağını öğrenmenin çok güzel bir deneyim olduğunu ifade ettiler. Lentiz Life College’de Erasmus Programı kapsamında her yıl Türkiye’yi tercih eden eğitimciler, kurulan dostlukların ülkeler arasında güçlü bağlar oluşturduğunu belirtti. Ayrıca Türkiye’nin uluslararası öğrenciler açısından yalnızca eğitim kalitesiyle değil, sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da tercih edilen ülkeler arasında yer aldığını vurguladılar.
Öğrencilere Anlamlı Veda
İki haftalık staj eğitimini tamamlayan Hollandalı öğrencilere, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan ve Antikkapı A.Ş.’nin yorumlayarak sunduğu Tatlı Tahin ile geleneksel kültürümüzün en önemli mirası olan Türk Kahvesi hediye edildi. Antikkapı’da iki haftalık staj programını tamamlayan Hollandalı öğrenciler, Kocaeli’de güzel anılar biriktirerek ülkelerine geri döndü.
