Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından hayata geçirilen Hızır 41 Afet Mutfağı Üretim Tesisi, ilk yılını geride bırakırken, üretim kapasitesi ve afetlere hazırlık altyapısıyla öne çıktı. Tesis, Kocaeli genelinde binlerce kişiye sıcak yemek ve ekmek ulaştırdı; sosyal hizmet projelerine de destek verdi.
ÜRETİMDE YÜKSEK KAPASİTE VE MODERN ALTYAPI
5 Şubat 2025’te hizmete açılan Hızır 41, Antikkapı’nın restoran, kafe ve sosyal hizmet faaliyetlerinin ana üretim merkezi olarak çalışıyor. Günde yaklaşık 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit yemek ve 22 bin adet ekmek üretiliyor. Ayrıca unlu mamullerden pastörize yemeklere kadar altı ayrı üretim bölümünde faaliyet gösteriliyor.
AFETLERE HAZIRLIKTA KRİTİK ROL
Tesisin en dikkat çeken yönlerinden biri, afet dönemlerinde Türkiye’nin en büyük kamu mutfağı olarak devreye girmesi. Mobil afet tırları sayesinde deprem ve acil durumlarda hızlıca sıcak yemek ve ekmek üretimi sağlanıyor. İzmir’den Kahramanmaraş’a kadar birçok bölgede bu sistem aktif olarak kullanıldı.
TOPLUMSAL FAYDA VE SOSYAL SORUMLULUK
Hızır 41 sadece afetlerde değil, Kocaeli’deki “42 Halk Ekmek” noktalarına ekmek üretimiyle de vatandaşlara hizmet veriyor. Ramazan ayında geleneksel pide üretimiyle sofralara uygun fiyatlı ürünler sunuluyor; festival ve sosyal etkinliklerde de tesisin ürünleri vatandaşlarla buluşuyor.
GIDA GÜVENLİĞİNDE ÜST STANDARTLAR
Tüm üretim süreçlerinde hijyen ve gıda güvenliği ön planda tutuluyor. Et işleme süreçleri veteriner hekim kontrolünde gerçekleşirken, Kasap Hızır 41 projesi kapsamında üretilen et ürünleri Antikkapı restoranlarında sunuluyor.
SICAK YEMEKLERLE DESTEK
Sosyal hizmet projeleri kapsamında yürütülen “Gönül Kazan” ile evde yalnız yaşayan, hasta veya yaşlı vatandaşlara her gün sıcak yemek ulaştırılıyor. Tesisin bu alandaki katkısı toplumsal dayanışmaya örnek olarak gösteriliyor.
BİR YILIN ARDINDAN
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hayri Baraçlı’nın da katıldığı kutlama ziyaretinde, Hızır 41’in profesyonel kadrosu tebrik edildi. Yetkililer, tesisin başarısının önümüzdeki dönemde daha da artacağı görüşünde.
