Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş.’nin düzenlediği Gastro Genç yarışmasında dereceye giren öğrenciler, İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) uygulamalı eğitim aldı. MasterChef Türkiye’nin sevilen jüri üyesi İtalyan şef Danilo Zanna da genç şef adaylarıyla buluştu.
Gastro Genç’ten Eğitim Desteği
Antikkapı A.Ş.’nin genç yetenekleri desteklemek amacıyla düzenlediği Gastro Genç yarışması, dereceye giren öğrencilere eğitim fırsatı sunuyor. Yarışmada dereceye giren öğrenciler, MSA’da profesyonel mutfak eğitimi alarak deneyim kazandı.
Uygulamalı Eğitim ve Profesyonel Deneyim
Genç şef adayları, 3 saat süren uygulamalı eğitimde “Mozzarella Bruschetta”, “Pollo Piccata Milanese” ve “Vişneli Panna Cotta” yapımını öğrendi. Aynı zamanda profesyonel mutfak teknikleri ve mutfak disiplinine dair önemli bilgiler edindiler. Eğitim programının en dikkat çekici anlarından biri ise öğrencilerin Danilo Zanna ile bir araya gelmesi oldu.
Zanna’dan Gençlere Tavsiyeler
Şef Zanna, gençlerle deneyimlerini paylaşarak onlara ilham verdi ve mesleki yolculuklarında dikkat etmeleri gereken noktalar hakkında önemli tavsiyelerde bulundu. Program kapsamında Danilo Zanna’ya çeşitli hediyeler sunuldu. Kocaelispor forması ve atkısı hediye edilen Zanna, formayı giyerek hatıra fotoğrafı çektirdi.
Afet Mutfağı Projesi
Ziyarette Zanna’ya Hızır 41 Afet Tırı’nın simgesel hediyesi takdim edilerek Kocaeli’de hayata geçirilen Afet Mutfağı projesi hakkında bilgilendirme yapıldı. Antikkapı A.Ş.’nin Osmanlı Saray Mutfağı’ndan ilhamla günümüze uyarladığı Tatlı Tahin’i deneyimleyen Zanna, bu eşsiz lezzete tam not verdi. Etkinlik, Zanna’nın gençlerin aşçı önlüklerini imzalamasıyla sona erdi.
